医療法人 越田クリニック

先日、米麹づくり体験へ行ってきました

今回の体験では1日目に行う種付けという作業を体験させていただきました

麹室というお部屋で蒸したお米を手で混ぜて冷まし麹菌をまんべんなくまぶしていく作業です

お米の感触がなんとも心地よくて汗だくになりながらもとても楽しかったです

最後には麹調味料で楽しみむ季節の蒸し野菜をいただいて大満足でした

 

 

 

 

 

 

 

 

塩麹で漬け込んだ鶏肉はとても柔らかく調味料はどれも美味しくて上手く生活に取り入れていきたいなと思いました

看護部　原